專項檢查學校食堂 筑牢食品安全防線

為進一步加強校園食品安全監管工作，5月21日，綿陽科技城新區管委會副主任劉建華、科技城新區市場監督管理局局長蔣平、市監局園藝分所所長項建軍一行對我校食堂開展食品安全專項工作檢查，學校校長駱泉龍、后勤處主任趙福生陪同檢查。

檢查過程中，檢查人員重點對學校食堂食品經營許可證、從業人員健康證明是否在有效期內，對操作間內燃氣設備、燃氣報警系統、消毒柜、留樣柜是否能正常使用進行了詳細查看。同時還對食材存放庫房、食材加工流程、晨檢記錄、留樣記錄進行嚴格查驗。對設備工具、容器、餐具清洗保潔和加工場所的衛生清潔情況進行了細致檢查，提醒操作人員要隨時對臨期食品原材料進行清理。

檢查人員同時督促學校食堂管理人員樹立和強化責任意識，高度重視食品安全工作，嚴格執行索證索票、食品留樣、安全操作等食品安全制度，嚴防學校群體性食物中毒事件發生，加強食堂工作人員安全生產、技能知識培訓，確保學生用餐品種多元、營養豐富。

通過此次檢查，學校食堂進一步明確了食品安全工作的重要性，提升了食品安全意識和主體責任意識，在今后工作中堅持按食品衛生工作規范要求進行嚴格管理和落實，確保無食品安全事故發生。

撰文：任斌

圖片：任斌

審核：趙福生

上傳：伍雙